ウナギ釣り

先日、ウナギを釣りに行ってきました。
釣果はウナギ4匹、シーバス1匹。
ウナギが都内で釣れるって知っていますか？びっくりですよね。

ウナギはどれもリリースサイズだったのですが、2匹は糸が絡んでしまい弱ってしまったので、シーバスとともに持ち帰りました。

そして捌いてみたのですが、都内の川なのでやはり臭いがします。
色々調べて、ウィスキーを使ったり長時間焼いてみたりしたのですが、う～ん、、特にシーバスさんは、結構きつくて食べられませんでした。ごめんなさい。

この臭いは、富栄養化の川で良く発生するようで、ゲオスミンというようです。有害ではないようです。
川によっても結構違って、同じ都内でも全然問題ない所もあるみたいです。また上手く調理して、臭いをなくしている人もいるみたいなんですよね。

暖かくなってきたからまたチャレンジして、今度こそ美味しく調理してみたいと思います。

ちなみに天然ウナギっておいしいと思いますか？
実はあんまりおいしくないんですよ。なぜかというと筋肉質すぎて固いんです。養殖のウナギの方が全然おいしいです笑

そして、ウナギの旬は夏じゃありません。じつは冬なんです。
冬の方が脂がのっているんですよ。この個体も脂がしっかりのっていました。土用の丑の日は、ウナギ屋さんがウナギを売るために作った営業プロモーションです！

ウナギの写真は、ぶれて上手く取れませんでした

• 

• 

さて、次回の営業のお知らせです。
●3月7日（日）17：30～20：15　滝川プロ・吹野プロ（女性）・北畑プロ（女性）
●3月8日（月）13：00～15：45　杉村プロ・滝川プロ・追加可能
●3月12日（金）13：00～15：45　滝川プロ・吹野プロ（女性）

日曜日はほぼ予約がいっぱいです。
来週の月曜日・金曜日はまだそんなに予約が入っていません。
再来週スタートの水曜日も、ぜひお待ちしています！

★現在、少しでも感染の可能性を下げるために布マスク・ウレタンマスクではなく、不織布マスクを推奨しております★

※現在紹介キャンペーンで、初めてご来店する方（アクト・タキガワDS会員様を除く）を連れてきてくださった場合、紹介者様の料金をお一人分につき500円割引させていただきます。
※ご来場者の人数が少ない場合、（踊れる回数は十分に確保して）時短営業とさせていただく場合があります。ご了承ください

予約は、公式ラインからかウェブサイトからご連絡ください。
・ウェブサイト予約⇒　http://urx.space/bv9G
・公式ライン⇒ 公式ラインにメッセージを送って下さい