ウナギ釣り

先日、ウナギを釣りに行ってきました。
釣果はウナギ4匹、シーバス1匹。
ウナギが都内で釣れるって知っていますか?びっくりですよね。

ウナギはどれもリリースサイズだったのですが、2匹は糸が絡んでしまい弱ってしまったので、シーバスとともに持ち帰りました。

そして捌いてみたのですが、都内の川なのでやはり臭いがします。
色々調べて、ウィスキーを使ったり長時間焼いてみたりしたのですが、う~ん、、特にシーバスさんは、結構きつくて食べられませんでした。ごめんなさい。

この臭いは、富栄養化の川で良く発生するようで、ゲオスミンというようです。有害ではないようです。
川によっても結構違って、同じ都内でも全然問題ない所もあるみたいです。また上手く調理して、臭いをなくしている人もいるみたいなんですよね。

暖かくなってきたからまたチャレンジして、今度こそ美味しく調理してみたいと思います。

ちなみに天然ウナギっておいしいと思いますか?
実はあんまりおいしくないんですよ。なぜかというと筋肉質すぎて固いんです。養殖のウナギの方が全然おいしいです笑

そして、ウナギの旬は夏じゃありません。じつは冬なんです。
冬の方が脂がのっているんですよ。この個体も脂がしっかりのっていました。土用の丑の日は、ウナギ屋さんがウナギを売るために作った営業プロモーションです!

ウナギの写真は、ぶれて上手く取れませんでした

さて、次回の営業のお知らせです。
●3月7日(日)17:30~20:15 滝川プロ・吹野プロ(女性)・北畑プロ(女性)
●3月8日(月)13:00~15:45 杉村プロ・滝川プロ・追加可能
●3月12日(金)13:00~15:45 滝川プロ・吹野プロ(女性)

日曜日はほぼ予約がいっぱいです。
来週の月曜日・金曜日はまだそんなに予約が入っていません。
再来週スタートの水曜日も、ぜひお待ちしています!

★現在、少しでも感染の可能性を下げるために布マスク・ウレタンマスクではなく、不織布マスクを推奨しております★

※現在紹介キャンペーンで、初めてご来店する方(アクト・タキガワDS会員様を除く)を連れてきてくださった場合、紹介者様の料金をお一人分につき500円割引させていただきます。
※ご来場者の人数が少ない場合、(踊れる回数は十分に確保して)時短営業とさせていただく場合があります。ご了承ください

予約は、公式ラインからかウェブサイトからご連絡ください。
・ウェブサイト予約⇒ http://urx.space/bv9G
・公式ライン⇒ 公式ラインにメッセージを送って下さい

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