荒汁サービス!

台風が通過中ですが、今のところ東京はあまり大きな被害にはならなそうですね。
ただ、本日は皆さん土砂降りに遭遇してしまった方も多いようで(涙)
急にバケツをひっくり返したような雨ですからたまりませんね。

さて、じつは昨日の日曜日営業で荒汁をサービスいたしました。
別のイベントをやるさいに、大量に作りすぎてしまいまして・・まだ冷蔵庫に残っています笑
25Lぐらい入るでっかい鍋を買ってしまい、分量がわからずに作りすぎてしまったのです

かなり丁寧に作ったので、結構時間がかかりました
ブリのアラ(骨や皮、頭)を煮込んでだしを取り、骨に残っている肉を外して具にして、野菜を大量に入れてぐつぐつ煮込みます。アラからも、身肉が結構とれるんです

知っていますか?
魚の骨も高温で長時間煮込むと豚骨ラーメンのように白濁したスープになるんですよ!

おかげでダンスフロアがちょっと生臭いです。ごめんなさい
主な処理は自宅でやってきたのですけどね。やっぱり魚のにおいはあっちこっちに残ってしまいます
秋になってきて、いろんな魚に油が乗り始めてきました
近いうちまた釣りにいきたいですねえ


9/23(金祝)滝川プロ、遠藤プロ、大場(学連)、吹野プロ(女)予約 4・4
9/25(日)滝川プロ、北川(アマ)、吹野プロ(女)、レイナ(アマ女)予約 4・4
9/26(月)杉村プロ、狩野プロ、山口-学連3 予約5

ちなみにブリは釣ったのではなくて注文したものです
25日(日)は、元学連でアテンド歴が長い北川君とレイナさんが入ります
連休はお出かけが多いようで予約があまり伸びていません。まだ余裕がありますよ~

26日は滝川お休みいただきます。代わりに学連3年の山口が入ってくれます。とっても愛嬌のある男子ですよ~
ご予約まってます!

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※ご来場者の人数が少ない場合、(踊れる回数は十分に確保して)時短営業とさせていただく場合があります。ご了承ください。

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